阿大美何许人也？（阿大美名片）
姓名：阿大美
物种：一只来自“江湖”的美蛙
籍贯：重庆
优点：骨架坚实、肌肉精壮、嫩白鲜香、绿色健康。
性格：豪爽仗义、有一股“追求完美”的执拗劲儿。
气质：禁欲系“美男子”，高冷孤傲的外壳下有一颗柔软的心。
特长：厨艺精湛，品尽四方美食。
梦想：成为“美蛙鱼头界”的“杠把子”。
个性签名：十年专注、一份匠心。
自我评价：做“美蛙鱼头”的大神，追求极致美味是我终身的使命。
阿大美蛙是地地道道的江湖菜。何为江湖菜，江湖菜源于市井，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，也因此江湖菜从此扬名，继而登上大雅之堂。
而阿大美蛙这个江湖菜更别具风格，以“十年专注，一份匠心”为经营宗旨，以让“天下人吃上重庆正宗麻辣的美蛙鱼头”为使命，以成为“江湖第一美蛙”为目标，定格了店铺的发展方向。阿大美蛙经过十年的努力、改革与创新，终于能够为食客带来极致的美味。
阿大美蛙以“做重庆正宗麻辣，品美蛙极致美味”为最终追求，以用心制作鱼头美蛙为主，加以正宗麻辣的同时，将江湖中豪气与爽朗的元素通过店铺装修表现出来，麻辣美味与江湖气概的完美结合，让顾客心中陡然升起大气磅礴的感觉。
阿大美的美蛙鱼头，迎合了重庆人的口味，又麻又辣，能够很快的在重庆方面打开市场。同时，因为以成为“江湖第一美蛙”为目标，在食材方面更是重视，引进国内外优质蛙和鱼头，为顾客提供健康的食物。在服务方面，给顾客营造出一种随意自在的用餐氛围，竭力打造江湖最具影响力的第一美蛙。在团队方面，邀请专业的厨师团队，对员工进行数月的专业培训，为顾客提供正宗的味道，让顾客享受一流的服务，不断创新，只为让更多人知晓，并能吃上最正宗的美蛙鱼头。与此同时，打响独具特色的美蛙鱼头品牌，将分店开往全国各个一线城市，绘制别具一格的品牌蓝图。
      
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